Quelle est la différence entre sushi et sashimi ?

Le sushi et le sashimi font partie des spécialités culinaires japonaises. Beaucoup de personnes tendent à les confondre alors que ces deux plats sont différents. Si vous faites partie de ces personnes, lisez bien ce qui va suivre, et vous saurez faire la différence entre le sushi et le sashimi.

• Préparé avec un kit sushi, le sushi est un plat traditionnel japonais à base de riz vinaigré ou « shari ». Il est fait avec n’importe quel ingrédient, il ne demande pas forcément du poisson frais cru ou préparé. Au sein des restaurants japonais, on trouve différentes sortes de sushi : le homosaki ou fin rouleau de sushi, le futomaki ou épais rouleau de sushi, le maki-sushi ou rouleau de sushi enveloppé d’algues marines et le charkin-sushi ou sushi avec de fines tranches d’omelettes.
• Le sashimi est un met à base de poisson coupé en tranches fines ou de viande crue. Il n’est consommé avec aucun autre ingrédient à l’exception de la sauce soja. Ce dernier est seulement fait de poisson cru tranché très finement (dorade, saumon ou thon).

Que ce soit le sushi ou le sashimi, ils sont servis avec les mêmes garnitures comme le wasabi (moutarde japonaise très forte), les radis, le gingembre, le riz au vinaigre ainsi que la sauce soja (salée ou sucrée) et autres sauces. Maintenant vous savez que le sushi et sashimi sont deux plats vraiment différents.

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31 décembre 2020